Galletas de mantequilla fáciles, ideales para decorar

Ingredientes

• 300 g (2 Cup) Harina de todo uso o harina 0000
• 100 g (3/4 Cup) Azúcar glas o azúcar impalpable
• 125 g (3/4 Cup) Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 Pizca Sal
• 1 Yema de huevo
• 1 Cucharada Leche
• 1 Cucharadita Extracto o esencia de vainilla
• 150 g (3/4 Cup) Chocolate negro (Para decorar, opcional)
• 1 Cortador de galletas (Opcional)

Pasos

• Tamizamos muy bien el azúcar glasé y lo colocamos en el bol de una batidora eléctrica si disponemos de ella, si no lo hacemos a mano siguiendo los mismos pasos, al azúcar le añadimos la mantequilla en pomada y batimos hasta que sea una mezcla cremosa, añadimos la vainilla y la yema de huevo, batimos hasta integrar,......

• ...... añadimos la sal y la leche y sin parar de batir añadimos la harina, seguimos batiendo hasta que se integre, retiramos de la batidora y terminamos de unir la masa con una espátula, ponemos la masa sobre una hoja de papel de hornear, cubrimos con otro papel y con un rodillo estiramos la masa hasta dejar un grosor de 3 a 5 milímetros, dejamos en la nevera enfriar la masa al menos 40 minutos bien cubierta para que no se reseque.

• Pasado el tiempo de reposo cortamos las galletas con las formas que queramos y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear en la base, la masa que nos quede la volvemos a amasar y a estirar para volver a cortar más galletas, precalentamos el horna a 180 ºC (360 ºF) con calor arriba y abajo, las horneamos a la misma temperatura que hemos precalentado el horno durante unos 12 a 15 minutos, después las dejamos enfriara sobre una rejilla antes de decorarlas.

• Derretimos el chocolate en el microondas o a baño maría, con una cucharilla cubrimos la mitad de cada galleta con el chocolate fundido retirándole el exceso y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear, podemos poner cuando el chocolate esta aún fundido topping de nuestro gusto y en la parte sin cubrir le podemos poner algún mensaje o palabra que queramos, una vez que estén cuajadas solo nos queda disfrutarlas. ¡¡Probadlas os van a encantar!!