Galletas de mantequilla con Lacasitos

Ingredientes

• 220 gramos harina
• 90 gramos azúcar moreno
• 45 gramos azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada levadura
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1/2 cucharada sal
• 100 gramos mantequilla
• Lacasitos para decorar

Pasos

• Derretimos la mantequilla en el microondas. Añadimos el huevo, azúcar, sal, esencia de vainilla y la levadura. Mezclamos bien con las varillas eléctricas.

• Vamos incorporando poco a poco la harina y seguimos integrando todo muy bien.

• Tapamos la masa con film protector y dejamos refrigerar un mínimo de una hora

• Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y precalentamos el horno mientras vamos haciendo las bolitas (mismo tamaño). Yo las voy pesando para que sean iguales. En este caso, cada una pesa 40 gramos.

• Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y vamos poniendo encima cada bolita. La aplastamos con algo plano. Dejamos suficiente separación para que no se junten después.
  Decoramos al gusto con los Lacasitos.

• Horneamos a 200 grados durante 10 minutos.

• Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.