Cupcakes de Pascua (sabor fresa)

Ingredientes

20 cupcakes

• 429 g harina normal
• 3 cdtas levadura química
• 265 g azúcar blanca
• 1/2 cdta sal
• 375 ml leche
• 125 ml aceite vegetal
• 125 g mantequilla blanda
• 2 cdas yogur griego
• 2 cdas pasta concentrada sabor fresa
• 2 huevos

Pasos

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.

• Añadir los huevos uno a uno. Y deja batir a máxima velocidad durante 10 minutos.

• Mientras tanto mezclar los ingredientes secos, tamizar y reservar.

• Por otro lado mezclar la leche, el aceite el yogur y la pasta de fresa, y batir con una minipimer para que la pasta concentrada se integre y no queden grumos.

• Cuando la mantequilla esté cremosa agregar los ingredientes secos alternando con los líquidos y batir a velocidad mínima.

• Pasar la mezcla a unos moldes de silicona ya engrasados, en este caso tienen forma de tacita de té. Los puedes encontrar en tiendas especializadas de pastelería.

• También puedes usar las clásicas cápsulas de papel. Hornear a 175°C durante 15-20 minutos, según cada horno.

• Para decorar puedes usar crema de queso, nata montada o cualquier receta de buttercream. Además puedes añadir el sabor y color de tu preferencia.

• Para darle el toque de pascua usa sprinkles de colores, huevitos de pascua y monedas de chocolate.