Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 cupcakes- Para el bizcocho :
- 55 ml aceite de girasol
- 110 gr azúcar blanco
- 1 huevo
- 135 gr harina
- 60 ml leche
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharada vainilla
- Pizca sal
- Para la buttercream de dulce de leche:
- 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr azúcar glass
- 2 cucharadas leche
- 150 gr dulce de leche
- Para decorar:
- Corazones de chocolate blanco y dulce de leche
- Pintura comestible color bronce
Pasos
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Precalentamos el horno a 160°C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Preparamos el molde con las cápsulas.
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En un bol ponemos la harina con la levadura, tamizados y reservamos.
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En un bol aparte, mezclamos el aceite junto con el azúcar, con unas varillas eléctricas o manuales, hasta mezclar bien.
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Añadimos el huevo, la vainilla, la leche y la pizca de sal. Mezclamos hasta integrar todo bien.
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Por último añadimos la mezcla de harina y levadura poco a poco, en dos o tres veces y mezclamos con una espátula o lengua repostera con movimientos envolventes.
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Repartimos la masa en las cápsulas y llevamos al horno unos 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un testador, palito o cuchillo fino, salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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Para la buttercream, ponemos la mantequilla en el bol de la amasadora con el accesorio pala, a velocidad media/alta para ablandarla, unos 5 minutos basta.
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A continuación añadimos el azúcar glass tamizado, empezamos con la amasadora a velocidad baja para evitar que el azúcar glass salte, cuando se haya mezclado un poco subimos la velocidad.
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Una vez bien integrada el azúcar, añadimos las dos cucharadas de leche y el dulce de leche. Mezclamos hasta integrar todo. DATO: Cuanto más tiempo le demos con la amasadora, más consistente irá cogiendo.
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Los corazones son mousses de chocolate blanco con relleno de dulce de leche, cubiertas con glaseado espejo, os pondré la receta y los pasos en otra publicación, para no hacer esta tan larga ♥️
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Una vez frío los bizcochitos, con una cuchara pequeña, de estas de postre, o bien con un descorazonador de cupcakes, hacemos un huevo en el centro, rellenamos con una cucharadita de dulce de leche y tapamos con el trozo que hemos quitado.
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Decoramos el cupcake con la buttercream y la boquilla que más os guste, salpicamos con pintura comestible color bronce y finalizamos con un rico corazoncito
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