Magdalenas de toda la vida versión saludable
Ingredientes
- 200 g harina de avena integral
- 50 g harina de almendra
- 100 g AOVE tipo arbequina u hojiblanca
- 120 g leche desnatada
- 4 huevos
- Ralladura de media naranja
- Ralladura de medio limón
- 10 g levadura en polvo
- 100 g sirope de agave
Pasos
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En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina y levadura
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En otro bol batimos con las varillas eléctricas los huevos hasta que doblen su tamaño y queden esponjosos y aireados. Después vamos añadiendo el resto de ingredientes húmedos y sin dejar de batir: AOVE, leche, sirope y ralladuras
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Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta que quede todo integrado y sin dejar de batir
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Tapamos con un papel film de tal forma que toque la mezcla y refrigeramos 1 hora
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Sacamos la mezcla y volvemos a batir durante unos minutos
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Precalentamos el horno a 200°
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Engrasamos nuestros moldes y rellenamos 3/4 partes
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Horneamos de 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
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Dejamos atemperar y listo.