Panacota de limón

Ingredientes

• 500 g nata líquida 32% grasa
• 1 yogur de limón
• 150 g azúcar
• Zumo de 1 limón y la piel (sin lo blanco)
• 6 hojas gelatina

Pasos

• Hidratar la gelatina, para ello se cubre con agua durante unos 5 a 10'

• Calentar la nata junto con la cáscara del limón y el azúcar y removemos hasta que llegue a ebullición.

• Colamos la nata, para quitarle la corteza del limón y añadimos la gelatina bien escurrida y removemos muy bien hasta que mezclado totalmente.

• En un vaso de la batidora vertemos el yogur y el zumo de limón, junto con la mezcla anterior.

• Una vez terminado se la mezcla en los moldes y se deja cuajar mínimo 4 horas

• Para decorar la panacota he hecho un merengue (claras de huevos e igual proporción de azúcar)