Tiramisú Casero

Ingredientes

5 raciones

• 2 claras de huevo
• 4 yemas
• 100 g azúcar
• 250 g queso mascarpone
• 200 g bizcocho
• 175 ml café
• 200 g chocolate negro
• Cacao en polvo para espolvorear
• Frutos secos
• Almendra picada
• Nueces

Pasos

• En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.

• Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reservamos.

  

• En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.

• En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo.

• Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

• Ahora en los recipientes dónde deseamos servir nuestro tiramisú, añadimos un trozo de bizcocho, lo bañamos en café y licor amaretto y lo cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima.

• Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos.

• Yo recomiendo comerlo al día siguiente de su preparación, pues así el sabor se intensifica.

  

• Y finalizamos con unos frutos secos y onzas de chocolate por encima.

  

• Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.