Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana

Ingredientes

4 personas
  • 1/2 kg patatas
  • 25 gr ajo
  • 150 gr cebolla
  • 300 gr mejillones en escabeche
  • 50 gr escabeche
  • 20 placas para canelones
  • 250 gr salsa americana
  • 2 tomates concasse
  • 2 cucharadas mantequilla
  • semillas de sésamo negro

Pasos

  • Pelamos y cortamos las patatas para cocerlas en agua con sal.

    Foto del paso 1 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Pochamos los ajos y la cebolla, todo muy bien picado.

    Foto del paso 2 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Una vez tengamos la patata cocida, escurrimos y trituramos junto con los 50 gramos de escabeche hasta formar un puré. Podéis utilizar los mejillones en escabeche que vienen en lata y aprovechar el propio escabeche.

    Foto del paso 3 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Agregamos la cebolla y los ajos cuando estén bien pochados y escurridos.

    Foto del paso 4 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • A continuación añadimos los mejillones enteros.

    Foto del paso 5 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Mezclamos bien y reservamos en frío mientras preparamos la pasta.

    Foto del paso 6 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Para hacer la salsa americana podéis seguir mi receta, aquí os dejo el enlace. https://cookpad.com/es/recetas/2539738-salsa-americana?via=profile

  • Para la pasta del canelón podéis utilizar la pasta fresca, seca o precocida.

    Foto del paso 8 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Cuando tengamos la pasta preparada la pondremos sobre la mesa o sobre un paño húmedo.

    Foto del paso 9 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Vamos rellenando y formando los canelones.

    Foto del paso 10 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Los iremos colocando en una bandeja apta para el horno a la cual habremos untado una cuchara de mantequilla.

    Foto del paso 11 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Una vez tengamos todos los canelones hechos, pondremos la salsa americana por encima.

    Foto del paso 12 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Horneamos durante 20 minutos a 200 grados y mientras se hornean preparamos los tomates concasse y los salteamos con una cuchara de mantequilla.

    Foto del paso 13 de la receta Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
  • Por último pondremos el canelón, el tomate concasse encima y unas semillas de sésamo negro, espero que os guste