Tiramisú

Ingredientes

• 500 g queso mascarpone
• 3 yemas
• 2 claras
• 500 ml café +/-
• 80 g azúcar
• Cacao en polvo
• Soletillas
• Licor de café

Pasos

• Montamos las claras a punto de nieve y apartamos

  

• Batimos las yemas con el azúcar hasta que se integre bien (añadir el azúcar poco a poco)

  

• Añadimos a las yemas los 500 gr de queso mascarpone. Mezclamos hasta que se integre bien

  

• Añadimos las claras montadas a punto de nieve y 1 chupito de licor de café (se puede poner más o menos dependiendo del gusto). Mezclar

• En un bol ponemos el café y añadimos medio chupito de licor de café. Empapamos las soletillas en café y vamos colocándolas en la base de nuestro recipiente

  

• Una vez hecha la base añadimos una capa de la crema (a mí me gusta poner un poco de cacao en polvo tamizado entre capa y capa). Ponemos una segunda capa de soletillas y crema repitiendo el mismo proceso

  

• Una hora antes de servir ponemos el cacao en polvo tamizado