Flan de vainilla (sin huevo)

Ingredientes

• Caramelo
• 70 gr azúcar
• 2 cucharas agua
• 1 cuchara zumo limón
• Flan
• 1 litro leche
• 30 gr harina maíz
• 1 rama canela
• 120 gr azúcar

Pasos

• Calentamos los 70 gr de azúcar, con las dos cucharas de agua y una cuchara de zumo de limón. Se ha de calentar hasta que comience a oscurecer. Dejar enfriar el caramelo

• Calentamos el litro de leche, sin llegar a ebullición. Añadimos los 30 gr de harina de maíz, y mezclamos.

  

• Añadimos la rama de canela y los 120 gr de azúcar. Seguimos removiendo.

  

• Añadimos la cuchara de esencia de vainilla vainilla.

  

• Removemos mientras seguimos calentando sin llegar a ebullición. Cuando empiece a espesar, vertemos en el molde. Lo dejamos enfriar antes de meter en la nevera.

• En este caso lo hemos usado de pastel, así que lo he decorado con un poco de nata.