Tartar de atún

Ingredientes

2 raciones

• 250-300 gramos atún
• 1/4 cebolleta
• 4-5 cucharadas soperas salsa de soja
• 1 aguacate (opcional)
• al gusto Wasabi
• 1/2-1 cucharada café jengibre molido (mejor sería fresco y rallado)
• 1 pizquita de sal
• 1 cucharada sopera aceite de oliva (no tenia de sésamo)
• 1 cucharada café aceite con aroma de trufa blanca
• Zumo de 1/4 de lima

Pasos

• Cortamos un trozo de aproximadamente 250 -300 gramos de la pieza del atún. Preferiblemente de la parte de la ventresca, la más sabrosa desde mi punto de vista.

  

• Lo picamos con un cuchillo que corte bien. Los trocitos al gusto de cada uno. A nosotros nos gustan pequeñitos, pero que no se note muy picado. Picamos también la cebolleta lo pas picadura que podamos

  

• Mezclamos la soja, el wasabi, los aceites, la sal y el jengibre en un bol pequeño y luego lo añadimos al atún y la cebolleta. Mezclamos todo y lo dejamos en la nevera con un film transparente al menos media hora

  

• Pasada la media hora, cortamos un aguacate en cubitos y lo ponemos en un bol, añadiéndole sal y un poco de zumo de lima. El aguacate se puede mezclar con el tartar, pero en mi casa unos prefieren hacerlo y otros no, por eso lo ponemos separado. Distribuimos en dos boles pequeños el tartar, y ya está listo para comer!!