Tartar de atún en 20 minutos

Ingredientes

2 personas

• 150 gr (peso escurrido) atún (previamente congelado)
• cebolleta
• pepinillos encurtidos
• aceitunas
• Para la base
• 1 tomate
• 1 aguacate
• Para macerar
• 3 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada salsa Lee Perrins
• 1 cucharadita mostaza
• 1 chorrito tabasco
• 1 cucharada aceite de sésamo (mejor tostado) o cualquier otro

Pasos

• Descongelar el atún la noche anterior.

• Primero hacer la salsa para macerar un poco el atún (o salmón). Mezclar todo, la salsa de soja, lee perrins, mostaza, Tabasco y aceite. [Las cantidades de salsa son para unos 150 gr de pescado, ya que no sobra nada. Todo se integra.]

  

• Partir el atún en dados del tamaño que más os guste. Añadirlo a la salsa. Revolver con cuidado para que la salsa se impregne bien pero no se rompan los trozos.

  

• Mientras se va macerando el atún picamos el resto de ingredientes. Por un lado la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas (cantidades según vuestro gusto). Y lo añadimos al atún, revolvemos para que todo se integre bien.

  

• Por otra parte el tomate y el aguacate (Lo hacemos aparte para que la carne del tomate no estropee la maceración del resto de elementos). Revolver con cuidado para no destrozar el aguacate. [También se puede usar alga wakame en vez de aguacate y tomate. O como gustéis.]

  

• Ya estámos listos para emplatar. Yo uso un cachito plástico (donde venían los moldes de magdalenas).

  

• Y listo (en 20 minutos, lo que tardas en picar y mezclar los ingredientes).