Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 300 gramos champiñón
- 2,5 cucharadas AOVE
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita mostaza
- 4 lonchas queso Gouda
- Sal y pimienta negra
- Cebollinos
Pasos
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Poner los champiñones en en escurridor con abundante sal gorda. Remover con la sal y dejar reposar al menos 15 minutos
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Mezclar en un bol el ajo muy picadito, el aceite, la miel, el vinagre y la mostaza
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Limpiar bien bajo el grifo los champiñones y laminar
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Añadir la salsa a los champiñones en una fuente.
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Mezclar bien, salpimentat al gusto, y dejar macerar al menos 15 minutos
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Cortar muy fino los cebollinos
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Emplatar colocando el carpacho sobre una loncha de queso y adornar con los cebollinos
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