Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 6 gambas rojas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas jugo de limón
- pizca sal
- 1 cucharadita huevas de lumpo
- 1 fresa
- pizca ralladura de limón
Pasos
-
Como siempre en todos los carpaccios de mariscos, lo primero será pelar las gambas y quitar también el intestino y enjuagamos
-
Cubrimos con papel film un cazo y presionamos sobre la gamba que tendremos tendida en el mármol, y una vez aplastada la llevamos al plato, y con una cuchara nos ayudamos para repartirla por el plato
-
Cuando tengamos todas las gambas tendidas por el plato añadimos pizca de sal, (no importa si no esta perfectamente repartida la gamba, cuando pongamos el aliño esas calvas servirán de escapatoria para el aliño y a la vista quedará muy bonito)
-
Para el aliño mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 de limón exprimido y ponemos por encima de las gambas
-
Nos ayudaremos de una mandolina para cortar muy fina la fresa y la añadimos por encima de las gambas, haremos lo mismo con las huevas.
-
Por último, añadimos un poco de ralladura de piel de limón y ya estaría listo (en la foto todavía no la llevaba)
-
Salpicón de marisco
Salpicón de marisco.
-
Pollo Satay
Pollo Satay. Satay quiere decir brocheta, pues así se presenta. La salsa está hecha a base de cacahuetes, leche de coco, curry...
-
Empanadas de secreto ibérico con bechamel de roquefort
Empanadas de secreto ibérico con bechamel de roquefort.
-
Flan de huevo
Flan de huevo. Las cantidades que uso dan para 8-9 tarrinas de flan.
-
Cómo controlar el exceso de sudor
La hiperhidrosis o producción del exceso de sudor es un trastorno que afecta mucho a la calidad de vida de las personas que lo sufren. Ademas, la causa que lo origina puede ser diversa.
-
Garbanzos indús con pollo y verduras
Garbanzos indús con pollo y verduras. Me encantan los platos con aromas exóticos así como los garbanzos son mi legumbre favorita .... Además le van muy bien las especias, por eso hoy me decidí por probar este plato que he ido ideando so