Ceviche de rape con helado de aguacate

Ingredientes

6 raciones

• 300g rape,puede ser congelado
• 1 lima
• 1 limón
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1/2 cebolla fresca
• cilantro un poco
• variado de ensaladas
• 1 mango
• unas cuantas fresas
• Helado de aguacate, una bola por comensal. (ver en mi recetario)

Pasos

• Partimos todo lo menudo que podamos el rape limpio y sin espinas.

  

• Lo introducimos en el bol, con una lima rallada la piel y, el zumo de un limón, lo dejamos así en el frigo unas dos horas marinando.

• Mientras picamos muy menudo, los pimientos, el tomate, la cebolla, que añadiremos, al pescado pasado esas dos horas, removemos todo y añadimos un poco de cilantro.

• por ultimo las fresas y el mango también, picado muy menudo,lo reservamos sin mezclarlo con los ingredientes del bol.

  

• En un plato pequeño, añadimos unas hojas de lechuga, unas cucharadas de ceviche de rape, un poco de la fruta y por ultimo, al lado ponemos una bola de helado de aguacate.

  

• Servir rápidamente.