Ceviche de bonito

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 kl. bonito fresco limpio de piel y espinas
• 1 guindilla
• 1 cebolleta
• 2 naranjas
• 2 limas
• 1 limón
• 1 bote mahonesa
• 1 bote salsa rosa
• 1 cc. mostaza
• 1 chorro qüisqui
• 5 gotas Tabasco
• 1 cc salsa inglesa
• Sal, pimienta, perejil
• Aceite
• 1 bolsa Patatas para microondas

Pasos

• Exprimir los cítricos. Poner en un recipiente el bonito en filetes

• Picar la cebolleta y la guindilla en aros,añadirlo al bonito( previamente salpimentado) junto con el zumo Tapar con papel film y dejarlo en la never 3/4 de hora

• En un bol poner: la mitad de la mahonesa y la mitad de la salsa rosa (al gusto )la cucharita de mostaza , el qüisqui, la cucharada de salsa inglesa y el tabasco.

• Poner las patatas en el microondas 8 minutos

• Abrir la bolsa y partir las patatas por la mitad, salpimentar cubrir con el perejil troceado y meter al grill hasta que se doren

• Emplatamos, las patatas haciendo circulo, el bonito sin el zumo y la salsa por encima y los anillos de guindilla