Ceviche de lubina mango aguacate y gambas
Ingredientes
2 raciones- 2 lomos lubina
- 1/2 mango
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 5 Gambas
- 2 limas
- 1 naranja
Pasos
-
Primero se macera la cebolla con el vinagre y se deja unos cinco minutos.
-
Después cortamos la lubina a daditos y las gambas y se maceran junto con el jugo de las dos limas y la naranja unos 15min y se deja en la nevera
-
Una vez tenemos todo macerado empezamos el plato. Se pone en el bol el aguacate y el mango cortado a dados y la lubina con las gambas y el jugo
-
Escurrimos la cebolla y también la ponemos. Por último freiremos la piel de la lubina bien frita, para hacer un crujiente que le queda espectacular.