Ceviche de lubina mango aguacate y gambas

Ingredientes

2 raciones

• 2 lomos lubina
• 1/2 mango
• 1 aguacate
• 1 cebolla morada
• 5 Gambas
• 2 limas
• 1 naranja

Pasos

• Primero se macera la cebolla con el vinagre y se deja unos cinco minutos.

• Después cortamos la lubina a daditos y las gambas y se maceran junto con el jugo de las dos limas y la naranja unos 15min y se deja en la nevera

• Una vez tenemos todo macerado empezamos el plato. Se pone en el bol el aguacate y el mango cortado a dados y la lubina con las gambas y el jugo

• Escurrimos la cebolla y también la ponemos. Por último freiremos la piel de la lubina bien frita, para hacer un crujiente que le queda espectacular.