Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Aguacate
- Naranja
- Limón
- Champiñones
- Chile
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Jengibre molido
- Pimienta negra
Pasos
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Empezamos limpiando los champiñones y los picamos, continuando con el pimiento que lo cortaremos en daditos.
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Seguimos con la cebolla que la picaremos muy finita al igual que el aguacate.
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A continuación picamos el chile y el perejil muy finito
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Lo echamos todo en una fuente o bol y lo mezclamos bien.
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Pasaremos a aliñarlo, para lo que yo echo unas 4 cucharadas de zumo de naranja, 7 de zumo de limón, 1/2 de jengibre molido, Sal, pimienta negra molida y aceite (aunque ya os digo que todo ello al gusto de cada paladar).
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Removemos bien y lo dejamos macerar unos 30 minutos y a comer. A mi me gusta servirlas sobre unas hojas de endibia.
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