Lomo Saltado Peruano

Ingredientes

• 1/2 kilo Cinta de lomo en tiras (puede ser lomo de ternera)
• 1 cebolla o cebolleta grande
• 1 pimiento Rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cucharas Sal de soja
• 1 ají amarillo (tiendas latinas)
• 1 tomate grande
• 2 patatas grandes
• Perejil fresco
• 2 cucharas vinagre blanco
• sal
• Pimienta

Pasos

• Preparamos nuestros ingredientes. Pelamos, limpiamos y freímos patas en bastones y las reservamos.

  

• Cortamos en tiras las verduras y la carne

  

• Vamos a saltear la carne, cuando este listo apartamos

  

• En esa misma sartén con un poquito de aceite saltea la cebolla, pimentón, ají y tomate  con una pizca de sal. De nuevo la alta temperatura hará que este proceso sea rápido.

  

• Luego de que hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y vuelve a poner la carne. Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picado y las papas fritas que hiciste anteriormente. Sirve con Arroz y a disfrutar.