Empanada Argentina

Ingredientes

• 400 gramos ternera picada
• 2 masas de empanada
• 2 cebollas
• 1/2 pimiento rojo
• 2 huevos
• 10 aceitunas sin hueso
• 2 dientes ajo
• 1 (1 copa) vino blanco
• Aceite AOV
• 1 cucharada perejil picado
• 1 cucharada Comino
• 1 cucharada pimentón dulce y picante
• 1 cucharada Ají
• 1 huevo para pintar
• Sal, pimienta negra a gusto

Pasos

• Precalentar el horno a 180 grados,.

• Poner en un cazo agua y sal a hervir y ponemos los huevos durante, 10 minutos.

• Cortamos la cebolla y el pimiento pequeño y en una cazuela con un poco de aceite lo pochamos a fuego lento.

• En un bol ponemos la carne picada, con los ajos bien cortaditos y las especias. Salpimentar a gusto. Agregar el huevo picadito y las aceitunas cortadas a rodajas.

  

• Cuando las verduras estén pochadas le agregamos la carne anterior y ponemos la copa de vino blanco. Remover a fuego medio hasta que se evapore alcohol.

  

• En la bandeja del horno, extendemos la masa y pinchamos solo la mitad de ella. Rellenamos y la cerramos por la parte que no a sido pinchada. Cerrar con la ayuda de un tenedor alrededor y hacer un agujero en el medio,.

  

• Pintar con el huevo batido y cuando tengamos las empanadas acabadas poner al horno durante 25 +-30

• Repetir el paso anterior con la otra masa y le ponemos a la carne pimentón picante, al sellarla hacerle una marca para saber cual es la picante.