Empanadillas argentinas de morcilla

Ingredientes

4 raciones

• 1 paquete masa para empanadillas
• 2 morcillas de cebolla
• 2 huevos duros
• 1 huevo para pintar las empanadillas
• 30 gr piñones
• 2 cebollas medianas
• aceite de oliva
• 1 cp azúcar moreno
• sal

Pasos

• En una sartén a fuego muy bajo, con un poco de aceite y una cucharadita de azúcar moreno caramelizaremos la cebolla durante al menos 30´.

• Mientras se carameliza la cebolla, pondremos a sofreír la morcilla de cebolla, desmigajada, en una cazuela. Cuando esté lista la añadiremos a la cebolla ya caramelizada, añadiremos los huevos duros y los piñones. Mezclaremos todo hasta conseguir un relleno homogéneo. (cuidado con la sal,en esta receta yo pongo muy poca, pero al momento de freír la morcilla, podéis poner una pizquita)

  

• Precalentar el horno a 180º. Poner la masa de las empanadillas encima de un paño y con la ayuda de una cuchara ir poniendo el relleno. Las cerramos y con un tenedor las sellamos. Pintamos con huevo batido las empanadillas y las introducimos en el horno durante 15´. Servir. Bon Appétit!!