Postre de queso batido y chocolate

Ingredientes

6 personas

• 360 gr queso fresco batido 0%
• 330 ml leche evaporada
• 150 ml leche
• 10 ml sacarina
• 1 chorrito aroma de vainilla
• 50 gr cacao puro 100% en polvo
• Agua
• 6 láminas gelatina neutra

Pasos

• Vertemos en una cacerola la leche, el queso batido y la leche evaporada. Añadimos 7 ml de sacarina (podéis añadir más o menos según os guste) Removemos y bajamos el fuego cuando empiece a hervir.

  

• Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 4 minutos. Las añadimos a la mezcla previa cuando este a punto de hervir y removemos. Añadimos un chorrito de la esencia de vainilla.

• En la misma cacerola, o en el molde donde se vaya a servir, batimos la mezcla para que no queden grumos.

  

• Mezclamos en un recipiente el cacao en polvo con 3-4 ml de sacarina y un chorrito de agua mientras vamos removiendo. Si queremos que tenga más chocolate, solo hay que ir aumentando las cantidades de agua y sacarina al gusto. Cuando veamos que se ha hecho una mezcla, la echamos en el postre y removemos. De esta forma se queda una mezcla heterogénea, si queremos que sea más uniforme sólo hay que batirlo de nuevo.

  

• Lo metemos al frigorífico y lo dejamos reposar por lo menos 6 horas. Buen provecho!!!