Pimientos rellenos de carne y arroz
Ingredientes
2 raciones- 2 pimientos medianos
- 1 puerro
- 1 pimiento pequeño
- 3 tomates
- Carne picada de ternera
- 1 par de puñaditos de arroz
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada garam masala
- 1 pizca vino blanco
- 1 huevo
- Queso rallado
Pasos
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Lo primero, lavamos los pimientos y los partimos a la mitad a lo largo. Lo metemos en el horno ya precalentado 180 grados hasta que se ablanden un poco.
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En una sartén, echamos un chorro de aceite y le echamos el puerro picado muy finito y el pimiento pequeño
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A continuación, añadimos la carne picada, rehogamos un poco y echamos el chorrito de vino. Añadimos los tomates pelados y picados, la sal, la pimienta y el garam masala.
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Cocemos el arroz y lo agregamos, mezclamos todo y apartamos.
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Ahora rellenamos los pimientos, cogemos un huevo y batimos en un plato con una pizca de sal y echamos un poco de esta mezcla por encima cada pimiento. Metemos un poco al horno para que cuaje. Cuando lo veamos cuajadito, añadimos el queso y dejamos hasta que esté doradito y ya estarían listo los pimientos. Servir y a comer!!!