Cóctel de Marisco

Ingredientes

6 raciones

• 1/2 kg langostinos cocidos
• 5 palitos cangrejo (Surimi)
• 2 Cogollos Lechuga Baby
• 2 Huevos
• 300 gr Mayonesa
• 75 gr Ketchup
• El jugo de media naranja
• 1 Cucharada Coñac

Pasos

• Ponemos en una olla abundante agua a cocer, cuando esté hirviendo echámos los huevos y dejamos cocinar 10 minutos. Seguidamente los enfriamos con agua bien fría.

• Mientras sacamos las hojas de la lechuga y las ponemos a remojo para limpiarlas bien. Las escurrimos, y las reservamos en el frigorífico.

• Pelamos los langostinos.
  Seguidamente los cortamos en rodajas gruesas y los ponemos en un bol grande.

• Del mismo modo cortamos los palitos de cangrejo, previamente descongeladas.

• En este mismo recipiente, rallamos el huevo duro. Mezclamos todo

• Cortamos la lechuga en tiras finas y volcámos sobre los palitos, los langostinos y el huevo. Mezclamos de nuevo.

• Hacemos en un bol, la salsa, juntando la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Mezclamos todo muy bien.

• Mezclamos nuestra ensalada con la salsa.

• Servimos en copas de cóctel