Parrillada de verduras

Ingredientes

cuatto comensal

• 1 manojo espárragos trigueros
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 bandeja champis
• 1 cucharada aceite de oliva
• sal
• 1 diente ajo
• 1 chorro vino blanco

Pasos

• Limpiamos los champiñones y laminamos. En una cazuela ponemos una cucharada de aceite de oliva y un ajito, cuando esté caliente añadimos los champis y cocinamos unos quince minutos. A la mitad añadimos un chorro de vino blanco, cuando se haya evaporado está listo y reservamos.

• Lavamos y partimos el calabacín y la berenjena, echamos sal y reservamos.

• Preparamos los espárragos y hacemos en la plancha por turnos espárragos, calabacín y berenjena y ponemos en una fuente y listo