Almejas a la marinera
Ingredientes
2 raciones- 1/2 kilo almejas frescas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 Vaso vino blanco
- 2 cucharadas harina
- 1 guindilla (cayena) opcional
- 1 pimiento verde
- Sal
- perejil
- 4 cucharadas aceite
Pasos
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Antes que nada, habrá que limpiar de tierra las almejas. No hay nada peor que una almeja tenga arena. Para ello, se ponen en agua fría, con sal, y que no les cubra completamente el agua. Si así se dejan 6 horas estará bien. Quedarán limpias. ¿Menos tiempo?...prueba a ver.
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Se corta ahora la cebolla, el pimiento y el ajo y se fríe en el aceite. Si se considera echar la guindilla se pone ahora también. Al estar pochados los ingredientes, se añade la harina y se remueve unos pocos minutos
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Se añade ahora el vino y otros pocos minutos se espera a que hierva. Se echan entonces las almejas, el perejil y la sal. Se esperan uno 15 minutos, tiempo suficiente para que todas ellas se abran y el plato quedará listo. Quita antes de servirlas la guindilla
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Buen provecho!!!
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