Almejas a la marinera

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 kilo almejas frescas
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 Vaso vino blanco
• 2 cucharadas harina
• 1 guindilla (cayena) opcional
• 1 pimiento verde
• Sal
• perejil
• 4 cucharadas aceite

Pasos

• Antes que nada, habrá que limpiar de tierra las almejas. No hay nada peor que una almeja tenga arena. Para ello, se ponen en agua fría, con sal, y que no les cubra completamente el agua. Si así se dejan 6 horas estará bien. Quedarán limpias. ¿Menos tiempo?...prueba a ver.

• Se corta ahora la cebolla, el pimiento y el ajo y se fríe en el aceite. Si se considera echar la guindilla se pone ahora también. Al estar pochados los ingredientes, se añade la harina y se remueve unos pocos minutos

• Se añade ahora el vino y otros pocos minutos se espera a que hierva. Se echan entonces las almejas, el perejil y la sal. Se esperan uno 15 minutos, tiempo suficiente para que todas ellas se abran y el plato quedará listo. Quita antes de servirlas la guindilla

• Buen provecho!!!

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