Pincho de solomillo, tomate y queso viejo

Ingredientes

2 raciones

• 6-8 filetes solomillo ibérico
• 1 tomate de pera grande
• 6-8 lonchas queso viejo
• 12-16 tiras pimientos morrones
• alcaparras
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y colocamos los filetes de solomillo. Añadimos sal y pimienta y los asamos a nuestro gusto.

• Pelamos el tomate y lo cortamos a rodajas.

• Cortamos varias lonchas de queso viejo.

• En una bandeja colocamos los filetes de solomillo con una loncha de queso viejo encima y metemos en el microondas 30-35 segundos y listo.

• En una bandeja colocamos las rodajas de tomate, encima colocamos el solomillo con el queso derretido y por encima colocamos un par de tiras de pimientos, tres alcaparras y a disfrutar comiendo nuestro pincho.

• Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 10 minutos.

• Este aperitivo es súper fácil de preparar y está riquísimo.