Crema fría de calabacín

Ingredientes

4 raciones

• 1 puerro
• 1 calabacín
• 1 aguacate
• 1 vaso agua fría
• 3-4 hielos (o más agua fría)
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Cortar el puerro y pocharlo en una sartén a fuego flojo. Cuando esté blandito, añadir el calabacín también cortado a trocitos pequeños. Remover y retirar del fuego cuando ambos estén pochados.

  

• Pelar y cortar el aguacate y ponerlo, junto con el resto de verduras, en el vaso de la batidora. Añadir el agua y triturar. A continuación, los hielos y más agua, y seguir triturando hasta que quede una crema fina.

  

• Por último, rectificar de sal y meter en la nevera hasta el momento de consumir.