Croquetas de Patata - Tapa

Ingredientes

3-4 raciones

• 500 gr patatas guarnición
• 1 lata atún al natural
• 1 huevo cocido
• Sal
• 50 gr Queso de rulo de cabra
• Orégano - Pimienta negra molida
• Harina de trigo
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de Coco

Pasos

• Cuece las patatas en una olla con un litro de agua y añade sal, cuando empiece a hervir y seguidamente añade las patatas. Tiempo, unos 20-30´ a fuego alto.

  

• Una vez cocidas las patatas, déjalas enfriar un poco y peladas, añádelas en un bol y con un tenedor las chafamos. Salpimentar.

  

• Añadir el atún, el huevo duro, el queso de cabra y remover.

  

• Con una cuchara coger las porciones y hacerlas bolitas. Rebozar las bolitas en harina, seguido de huevo batido y finalmente por el pan rallado.

  

• Precalentamos el horno. En la bandeja del horno, poner un papel de horno vegetal y untar con un pincel aceite de coco para después ir poniendo las croquetas y nuevamente untarlas de un poquito de aceite.

  

• Dejar unos 15/20´ a 180º.

  

• Preséntalas como más te apetezca y añádele la salsa que desees. Yo probé con salsa barbacoa y muy ricas y con salsa carbonara.