Patatas bravas a mi estilo

Ingredientes

• 6 patatas medianas
• Aceite para freír
• Sal y pimienta
• Alioli
• Pimentón De La Vera

Pasos

• Ponemos el aceite a calentar en una sartén y limpiamos y pelamos las patatas.

• Yo las parto pequeñitas porque me gustan más así y por diferenciarlas de unas patatas fritas normales. Truco para que quede jugosas: las dejo a remojo media horita para que suelten el almidón)

  

• Una vez fritas las dejamos escurrir en papel de cocina mientras preparamos el aceite de pimentón. En un vaso echamos aceite, una pizca de sal, pimienta y una cucharadita de pimentón y mezclamos.

  

• Las pasamos al plato de servir y echamos por encima el alioli (en mi caso lo he hecho casero) y el aceite de pimentón. Ese día lo acompañé con unas pechugas con ajos pero sirve de guarnición para cualquier producto o cómo tapita ahora que no podemos salir a aperitivear.