Quiche con base de patata

Ingredientes

5-6 raciones

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir
Salteamos con un poco de aceite las espinacas
Hervimos o cocinamos al vapor el brócoli
Una vez las patatas estén hervidas las cortamos en rodajas y las ponemos con aceite, pimienta y sal en el horno unos 10 min a 180°
Una vez las espinacas estén salteadas añadimos los champis y seguimos salteado.
Añadir los tacos de pavo al salteado.
Finalmente añadir el brócoli, ya que al estar hervido solo se trata de juntarlo con el resto de ingredientes en el wok
Una vez tengamos todos los ingredientes del relleno, añadimos la nata para cocinar junto con un toque de sal y nuez moscada y removemos bien.
Una vez la nata quede bien integrada añadimos el tarrito de crema francesa (le da un toque más consistente, pero se puede usar únicamente nata de cocinar)
Mientras dejamos a fuego lento, sacamos las patatas del horno y las colocamos en la base y laterales de nuestro molde donde montaremos la quiche.
Batimos los 3 huevos en un bol aparte y los añadimos junto con el parmesano a nuestra mezcla cremosa. Estos dos ingredientes son los que darán la consistencia a la quische una vez se cocine en el horno.
Nada más añadir los huevos y el queso, removemos bien e inmediatamente lo pasamos al molde donde hemos hecho nuestra base y laterales con las patatas y lo metemos directamente al horno 20/25 min a 180° (el horno ya estará precalentado de haber cocinado las patatas anteriormente)