Crepes integrales de canela
Ingredientes
7 crepes- 300 ml leche fresca desnatada o la que tengas
- 125 gr harina integral
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera colmada canela molida
Pasos
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Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se puede hacer con una varilla a mano pero yo lo hice con la batidora para tardar menos
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Calienta una sartén de amplio diámetro con un poquito de aceite. Yo lo reparto con un pincel
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Añade un poquito de masa, lo justo para que se reparta por el fondo meneando la sartén hacia los lados. Yo uso un cazo de sopa, del que lleno 3/4 partes
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Deja que se cocine hasta que la parte de arriba esté cuajada y ya no brille. La masa es tan fina que en poco más de un minuto ha cuajado
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Dale la vuelta y deja que se selle brevemente por el otro lado. Resérvalo en un plato aparte, donde ir acumulando los crepes que vayas haciendo a continuación con el mismo proceso hasta agotar toda la masa
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Quedan flexibles, finos, aromáticos y muy sabrosos, ideales para un relleno de frutas y chocolate derretido o nutella casera saludable