Salud Vida Hoy

Pollo en caldillo


Ingredientes

4 raciones
  • 8 contramuslos
  • 2 cebolletas con tallo verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramita apio
  • 15 tomates Cherries
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 3 cucharaditas tomate concetrado
  • 1 taza caldo de pollo
  • al gusto Sal y pimienta

Pasos

  • En una olla sin aceite sellar los contramuslos, añadiendo ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Una vez estén dorados sacar de la olla y reservar.

  • Mientras tanto cortar todas verduras menos los tomates Cherries.

  • En la misma olla del pollo saltear la cebolla, los pimientos y el apio ya cortados. Rehogar un par de minutos.

  • Luego añadir los tomates Cherries enteros y seguir removiendo. Dejar que se doren a fuego medio.

  • Cuando hayan pasado unos 10 minutos regresar el pollo a la olla, añadir el tomate concentrado y el caldo de pollo. Remover.

  • Tapar la olla y dejar hervir a fuego medio durante unos 15 minutos, sin dejar que llegue a secarse, en ese caso añadir más caldo y corregir de sal.

  • Estará listo si el pollo está bien cocido por dentro! Ya puedes servir, te recomiendo acompañar con arroz blanco o puré de patatas!