Revuelto ibérico

Ingredientes

2 raciones

• 3 huevos
• 75 gramos chorizo ibérico
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 patata grande
• 1/2 calabacín
• 1 poco rulo de queso de cabra
• aceite de oliva
• al gusto sal
• al gusto ajo en polvo
• al gusto pimienta
• al gusto pimentón dulce

Pasos

• Primero preparamos todos los ingredientes. Los pelamos. Picamos la cebolla, el pimiento y el calabacín. Laminamos el chorizo y cortamos la patata en daditos.

• En un cazo con bastante aceite freímos las patatas por 5 minutos. En una sartén sofreímos el resto de ingredientes durante 10 minutos. Añadimos las patatas al sofrito a mitad de tiempo y salpimentamos. Yo le echo ajo en polvo, pimienta en polvo y pimentón, además de sal.

• Batimos los tres huevos y los añadimos a la sartén a fuego medio. También le añadí un poco de queso de cabra cortado en daditos. Damos unas vueltas al revuelto, dejadlo el tiempo que más se ajuste a la manera en la que os gusta el huevo y, servís. ¡Se os va a hacer difícil no coméroslo entero! ¡Qué olor y que sabor!