Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 mango maduro
- 300 Gr zanahoria
- 50 Gr leche desnatada
- 50 Gr queso crema light
- Sal
- 4 cucharadas soperas AOVE
- Pimienta
- Nuez moscada
Pasos
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Lo primero pelamos y lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos al fuego a cocer con pizca de sal. Cuando las tengamos tiernas, sacamos y dejamos enfriar.
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Pelamos el mango y lo cortamos en dados. Juntamos con lanza en un bol y trituramos hasta que quede una crema fina (colar si es necesario).
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Añadimos ahora la leche y el queso crema y volvemos a darle a la batidora.
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Añadimos ahora el AOVE entre 4 y 6 cucharadas soperas. Batimos bien y emulsionamos la crema.
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Rectificar de sal si es necesario y añadir una cucharada de café de pimienta y otra de nuez moscada. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera
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Para presentar yo he optado por añadir huevo cocido y fresa que le va muy bien. Qué aproveche!!
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