TamagoYaki (O tortilla al estilo japonés)

Ingredientes

2 raciones

• 3 huevos
• Surimi (4 tronquitos)
• Salsa de soja
• 1/2 cucharadita azúcar
• aove
• Para la salsa (opcional):
• Mayonesa
• Sriracha

Pasos

• Mezclamos en un vasito (yo lo hice en uno de chupito) 2 cucharadas y media de salsa de soja y la media cucharadita de azúcar. Mezclamos hasta que el azúcar se haya disuelto, y reservamos.

  

• Batimos los 3 huevos y le añadimos la mezcla hecha con salsa de soja y azúcar. Y mezclamos de nuevo.

  

• Preparamos el surimi cortando los tronquitos a rodajas, y deshaciendo cada rodaja en una tira

  

• Ahora sí, arremángate y coge un par de palas o espátulas para poder preparar la tortilla. Echa un chorrito de AOVE en la sartén y dale caña al fuego, ni alto del todo ni fuego medio, sinó a la mitad. Lo justo para poder trabajar la tortilla, pero que tampoco se te queme.

• Ve echando poco a poco la mezcla de huevos, en capas finas, como una crepe.

  

• A medida que la primera capa de va haciendo intenta enrollarla en un lateral

  

• Y añade otra capita fina

  

• Ahora es el momento de empezar a añadir el surimi sobre toda la superficie que se está haciendo:

  

• De esta manera vamos enrollando, añadiendo más mezcla de huevo, extendiendo surimi y enrollando hasta que acabemos con la tortilla.

  

• Preparamos la salsita (mayonesa japonesa) mezclando al gusto la mayonesa y la sriracha:

  

• Ahora que el rollito que hicimos de tortilla ya no arde, podemos cortarlo a rodajitas, y emplatar añadiendo un poquito de mayonesa japonesa...iY a comer!