Crema fría de puerros

Ingredientes

2 raciones

• leche evaporada
• 225 gr puerro aprox
• 500 ml agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 400 gr patata
• 1 cucharada aceite oliva
• al gusto pimienta
• al gusto sal
• 1/4 cebolla
• picatostes

Pasos

• Se rehogan las patatas, cebolla y los puerros cortados.Se pone con aceite de oliva en un olla, la tapamos y lo removemos de vez en cuando.

  

• Cuando las patatas empiecen a tomar color le echamos el agua y la pastilla de caldo

  

• Cocer 20 minutos tapado. Cuando llevas así tiempo se tritura hasta obtener una crema fina

  

• Verter la leche evaporada. Y echarle sal y pimienta al gusto. (cuidado con la pastilla de caldo, que no salga salado). La metí al frigo. Puedes tomar fría o caliente