Churros caseros

Ingredientes

• 330 gr agua
• 20 gr aceite de oliva
• 2 cdtas azúcar
• 1/2 cdta sal
• 200 gr harina de trigo
• 2 yemas de huevo
• Aceite para freír

Pasos

• Calentamos el agua y el aceite en un cazo hasta que rompa a hervir

• Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la harina, el azúcar y la sal, de una sola vez, removiendo rápidamente con unas varillas. Poco a poco la mezcla comenzará a espesar y a separarse de las paredes del cazo hasta formar una pasta compacta y densa

• Retiramos el cazo del fuego y añadimos las yemas, de una a una en una, removiendo simultáneamente con las varillas para que se integren bien hasta que la masa quede más suelta y espesa

• La dejamos templar unos 10’ y la introducimos en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Sobre un papel de hornear vamos formando churros de la longitud deseada

• Calentamos aceite para freír, cuando lo tengamos entre 180-200ºC vamos friendo los chorros, cuando estén doraditos los dejamos sobre un plato con papel de hornear y los rebozamos en azúcar