Hojuelas
Ingredientes
4 raciones- 1 huevo
- 250 g harina de trigo
- 50 ml aceite oliva 0'4°
- 50 ml anís
- Naranja rallada
- Azúcar o miel para rebozar
- Aceite para freír
Pasos
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Tamizamos la harina, la ponemos sobre la mesa en forma de volcán, en el hueco ponemos los demás ingredientes, vamos amasando poco a poco hasta lograr una masa que no se pegue a las manos.
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Formamos con ella una bola que dejamos reposar en la nevera unos 15'. Vamos cojiendo trozos de masa y estirando con el rollo dejandola lo más fina que podamos. Cortamos en trozos más o menos grandes, según los gustos.
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En una sartén con abundante aceite caliente los freímos hasta que doren. Sacamos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
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Los servimos rebozados de azúcar o miel.