Flores de Carnaval

Ingredientes

• 100 gramos harina
• 1 huevo
• 1/4 litro leche
• 5 cucharadas azúcar
• Ralladura de la piel de un limón
• Aceite de oliva
• Azúcar

Pasos

• Batir el huevo junto con el azúcar. Agregar la harina, la ralladura del limón y la leche. Mezclar bien durante un rato.

• Cuando se tiene una masa ligeramente espesa, dejamos reposar 5 minutos.

• En una sartén amplia y honda con abundante aceite y muy caliente, introducir los moldes de las flores. Retirarlos cuando estén calientes.
  Introducir los moldes en la pasta sin llegar a rellenarlos totalmente y volver a introducirlos seguidamente en el aceite muy caliente, dejándolos unos segundos hasta que la masa se desprenda del molde. Si no sale ayudarla con movimientos arriba y abajo con cuidado de no quemarnos con el aceite.

• Una vez doradas las flores, retirarlas con una espumadera y disponerlos sobre papel absorbente.

• Colocar las flores en una fuente plana para servir los postres y espolvorearlas con el azúcar.