Buñuelos de viento para Todos los santos
Ingredientes
6-8 personas- 250 gr. yogur natural
- 2 huevos
- 2 cucharadas azúcar blanco
- 1/2 sobre levadura seca
- 300 gr. harina
- cáscara rallada de limón y naranja
- 1 sobre azúcar vainilla
- azúcar glas
- aceite de girasol para freír
- sal fina
Pasos
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Bate los huevos con el azúcar, la pizca de sal fina y el azúcar vainilla.
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Añade el yogur, la levadura seca, la ralladura de limón y naranja.
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Mezcla bien y a continuación añade la harina pasada por un colador. Sigue mezclando hasta que empieza a salir burbujas de aire. Deja reposar 10 min. en un sitio cálido.
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Con una cuchara coger porciones y déjalas que caiga en el aceite.
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Déjalas hasta que se dore y se hinche bien.
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Con la ayuda de una espumadera sacar los buñuelos de viento en un plato con papel de cocina.
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Seguimos igual hasta acabar con la masa.
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Sirve los buñuelos en el momento, espolvoreados con azúcar glas.