Pastel fondant de chocolate negro

Ingredientes

6-8 raciones

• 200 gr chocolate negro para pastelería
• 180 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 50 gr harina
• 1 p de sal
• 3 huevos enteros

Pasos

• Precalentar el horno a 150 grados. Al baño María, fundir el chocolate, el azúcar y la mantequilla. La más importante es el chocolate y la mantequilla. Si el azúcar no es totalmente derretido no es grave.

• Retirar del fuego y añadir la harina y la pizca de sal. Mezclar bien con la batidora a mano para enfriar el chocolate. Añadir los huevos enteros.

• Engrasar un molde, verter la masa de chocolate y cocer 20 minutos en el horno caliente. Salir del horno y dejar enfriar. Comer solo o acompañado.