Chocoflan

Ingredientes

8 raciones

• Para el bizcocho
• 125 gr chocolate para fundir blanco, (puede ser negro)
• 80 g mantequilla
• 3 huevos pequeños
• 125 gramos azúcar
• 80 g harina
• 20 gramos almendra molida (o cacao en polvo)
• Pizca sal
• Para el flan
• 300 ml leche
• 4 huevos grandes
• 120 gramos azúcar
• Para el caramelo
• 60 gramos azúcar
• 2 cucharadas agua

Pasos

• Ponemos en una sartén el azúcar y el agua, dejamos a fuego lento hasta que coja color sin tocarla,

• Preparamos el molde con mantequilla y harina, le añadimos el caramelo y reservamos

• Fundimos la mantequilla y le añadimos el chocolate mezclamos hasta que se funda el chocolate

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede una mezcla emblanquecida, añadimos la mezcla de chocolate, y le incorporamos la harina y la almendra molida integramos bien, volcamos en el molde

• Ahora vamos a hacer el flan, ponemos en un bol los huevos y el azúcar de igual manera que antes batimos con las varillas hasta el punto emblanquecida le incorporamos la leche, y lo echaremos al molde poniendo una lengüeta para que no caiga de colpe sobre la mezcla de bizcocho

• Precalentar el Horno con una bandeja de agua a 190 grados y metemos el molde dentro al baño maría por 1:15 minutos

• Dejar enfriar bien antes de desmoldar