Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- Para el bizcocho
- 125 gr chocolate para fundir blanco, (puede ser negro)
- 80 g mantequilla
- 3 huevos pequeños
- 125 gramos azúcar
- 80 g harina
- 20 gramos almendra molida (o cacao en polvo)
- Pizca sal
- Para el flan
- 300 ml leche
- 4 huevos grandes
- 120 gramos azúcar
- Para el caramelo
- 60 gramos azúcar
- 2 cucharadas agua
Pasos
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Ponemos en una sartén el azúcar y el agua, dejamos a fuego lento hasta que coja color sin tocarla,
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Preparamos el molde con mantequilla y harina, le añadimos el caramelo y reservamos
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Fundimos la mantequilla y le añadimos el chocolate mezclamos hasta que se funda el chocolate
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En un bol ponemos los huevos y el azúcar batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede una mezcla emblanquecida, añadimos la mezcla de chocolate, y le incorporamos la harina y la almendra molida integramos bien, volcamos en el molde
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Ahora vamos a hacer el flan, ponemos en un bol los huevos y el azúcar de igual manera que antes batimos con las varillas hasta el punto emblanquecida le incorporamos la leche, y lo echaremos al molde poniendo una lengüeta para que no caiga de colpe sobre la mezcla de bizcocho
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Precalentar el Horno con una bandeja de agua a 190 grados y metemos el molde dentro al baño maría por 1:15 minutos
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Dejar enfriar bien antes de desmoldar
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