Bocadillo de atún, aguacate y tortilla sin gluten

Ingredientes

• 1 barra pan sin gluten, nosotros hemos utilizado de schär
• 1/2 aguacate
• 1 lata atún al natural escurrida
• 1/4 de cebolleta
• 4 hojas lechuga
• 3 huevos
• feta Queso

Pasos

• Lo primero es lavar la lechuga y secarla

• Pelas el aguacate, cortas en trozos y mezclas con el atún y la cebolleta bien picada, añades a un bowl, mezclas con mayonesa y chafas un poco el aguacate con un tenedor

• Abres la barra de pan a la mitad y metes al horno precalentado a 180°, tarda bastante poco así que tienes el tiempo justo para hacer la tortilla

• Haces una tortilla francesa con los tres huevos y la cortas con la anchura del pan

• Sacas la barra de pan del horno y montas el bocadillo, primero la lechuga, luego la mezcla del aguacate, el queso desmenuzado y por último la tortilla

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