Chocoflan
Ingredientes
- Para el flan
- 4 huevos
- 8 cazos leche
- Caramelo líquido
- 7 cucharadas azúcar glass o azúcar común
- Para el bizcocho
- 3 huevos
- 60 gr cacao puro en polvo
- 200 gr harina todo uso
- 120 gr azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
- 125 ml leche
- 50 gr mantequilla
- 2 cucharadas levadura
Pasos
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Primero ponemos en el fondo del molde el caramelo.
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Ahora vamos a hacer la mezcla del bizcocho. Para ello vamos a mezclar el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla. Cuando esté todo integrado añadimos la harina el cacao y la levadura. Integramos bien y añadimos la mezcla al molde con el caramelo.
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Ahora vamos a hacer la parte del flan. Mezclamos la leche, los huevos y el azúcar. Ahora con la ayuda de un colador vamos a ir echando la mezcla al molde con cuidado que no se mezcle con la masa anterior. Lo tenemos que echar a través del colador y poco a poco. Lo del colador es para que quede más sedoso y sin burbujas el flan.
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Hecho esto metemos el molde dentro de otro molde con agua para hacerlo al baño maría. Tapamos con Albal el molde donde tenemos nuestro pastel y llevamos al horno previamente caliente durante 60 minutos a 190° y vigilando que el molde del agua no se nos quede sin agua. Pasado este tiempo dejamos enfriar.
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Cuando está bien frío desmoldamos y disfrutamos tan delicioso pastel.