Bizcocho de chocolate con mahonesa

Ingredientes

• Para la mahonesa
• 250 gr aceite de girasol
• 2 huevos(L)
• 1 pizca sal
• Resto de ingredientes
• 360 gr harina
• 240 gr azúcar
• 250 gr agua
• 5 cdas cacao puro
• 1 cdta canela
• 1 sobre levadura
• 100 gr chocolate fondat
• 50 gr nata

Pasos

• Tamizamos la harina con la levadura y reservar, hacer la mahonesa, ponemos el aceite con los huevos y la pizca de sal y metemos la batidora al fondo, batir sin mover la batidora hasta que empiece a cuajar, en un bol ponemos la mahonesa

• Y añadimos la harina, azúcar, agua, cacao y canela, mezclar sin dejar grumos, no batir mucho, llevar la mezcla a un molde engrasado y hornear a 180º 45 minutos, si tenéis olla Gm engrasáis la cubeta y ponéis menú horno 120º, válvula abierta 60 minutos, dejar templar antes de desmoldar,

• Con el chocolate fondat y la nata hacemos una ganaché para cubrir el bizcocho, ponemos en un cazo la nata y el chocolate en trozos a fuego bajo hasta que se funda el chocolate y esté bien integrado, yo le puse unas nueces para decorar, eso lo que queráis y tenerlo en la nevera que hace mucho calor, veréis como va desapareciendo rápidamente jajaja, tevasapuntar.