Crema catalana con Mambo Cecotec

Ingredientes

5-6 cazuelitas

• 1 l leche (ya caliente)
• 10 yemas
• 180 g azúcar
• 40 g maizena
• 2 ramitas pequeñas canela
• La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
• Más azúcar para quemar

Pasos

• Poner la mariposa.

• Poner todo en el vaso, menos la canela y la piel del limón. V3 45"

• Añadir la canela y el limón. V2 10' 90 grados Potencia 4. IMPORTANTE! Los 10' son a contar a partir de que coja la temperatura (se ponga el dibujo del termómetro en rojo; tarda aproximadamente 5-6').

• Pasados los 10', quitar el cubilete y poner V2, 2' sin temperatura.

  

• Colar y verter en las cazuelas

  

• Dejar enfriar y cuando vayamos a servir poner azúcar por encima y quemar con soplete.